雪媚娘/糯米糍

雪媚娘/糯米糍

用户名:@綄鎂Ella

时 间:2016-07-02 19:50:40

所在分类: 糕点主食

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简介

软糯凉爽不伤胃的冷饮

用料

100g 糯米粉 30g 淀粉
160g 牛奶 45g
一勺 食用油 50g 糯米粉
200ml 淡奶油 少许
6块 芒果肉

做法

  • 1

    100g糯米粉和淀粉混合,糖和热牛奶混合,糖奶缓慢倒入糯米粉混合物,变倒边搅动,直到变成泥水状无结块。放入热蒸锅大火蒸20分钟。

  • 2

    取出面糊,倒入食用油,搅拌均匀,放到冰箱冷冻30-40分钟

  • 3

    50g糯米粉摊开放在盆中,用微波炉加热8分钟左右,直到糯米粉微黄,变熟(每2分钟翻动一次,微波炉内放一杯水防止炉内过干爆裂)

  • 4

    淡奶油打发到七分,芒果切丁

  • 5

    带上一次性手套揪一跺冻好的面糊,揉圆压扁。摊大一点,放一点奶油和芒果丁,用包馒头/小笼的手法捏起封口。放入熟面粉中滚一下沾粉。

  • 6

    大约能做七八个左右,最好买点纸杯蛋糕的纸杯,撒点熟面粉,放入做好的糯米团,不然碗底撒上熟面粉,再放糯米团。盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻两个小时。完成。

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