小米粽

小米粽

用户名:在旅途

时 间:2013-10-30 05:51:19

所在分类: 糕点主食

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简介

主要是想分享一下粽子还可以用糯米饭、糯小米饭等熟食材而不直接用生米来包,这样更能保证食材的香、甜、糯,也更容易熟透。

用料

1000g 糯小米 各20g 红、白葡萄干
1包 蜜枣 60g 白砂糖
100g 猪前腿瘦肉 约40张(大小不定足够就行) 粽叶

做法

  • 1

    糯小米淘洗干净后浸泡1~2小时,沥干水后蒸熟。

  • 2

    蒸饭时把葡萄干、枸杞等洗后泡发。

  • 3

    猪肉切碎

  • 4

    饭蒸熟后将所有食材混合均匀,稍晾凉后用粽叶包,包时用勺子舀材料并适当压实,蜜枣一个一颗。

  • 5

    全部包好后倒入开水浸泡,泡透后蒸40~60分钟即可。

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