蕉叶糍

蕉叶糍

用户名:海妮儿

时 间:2011-05-01 19:00:22

所在分类: 糕点主食

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简介

蕉叶糍是客家传统小吃,在(南雄)是以粽子齐名的。为什么叫蕉叶糍,我也不知道耶,我妈说以前没粽叶就用蕉叶来包,后来有粽叶就用粽叶,可还是一直叫蕉叶糍。简单易做又好吃,赶到端午节时露一手吧。

用料

一捆(可多点) 粽叶 一斤 糯米粉
一两(看个人口味) 白糖 一捆 粽绳
一块、一只 干净抹布或干净牙刷 少许 花生油

做法

  • 1

    干粽叶的话泡一晚,湿的泡一个小时就可以。泡后把粽叶两面清洗干净。

  • 2

    糯米粉与糖拌匀,一点一点水和粉,手抓粉能成团,注意水的用量,不能过稀也不能过干。

  • 3

    粽叶要包的一面用牙刷刷上一层花生油。(作用:吃的时候不粘叶。)

  • 4

    把粉团捏成小长块,一片叶放两块。把叶卷起绑绳,可以了。

  • 5

  • 6

  • 7

    锅里放半锅水,把蕉叶糍放入隔层里蒸,大概20分钟即可上锅。注意:水不能过多,水掩入糍里就不好吃了。

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