粽香小鲍鱼

粽香小鲍鱼

用户名:柴禾堆上的香味

时 间:2011-12-08 15:45:06

所在分类: 糕点主食

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简介

非粽子季,也有粽叶香。加入小鲍,高大矮油上噢…这款让粽子瞬间化身为一道美味珍馐。这鲍鱼粽与一般广式裹蒸粽不一样的是加入了鲍鱼这高等食材,同时还有猪肉、咸蛋黄、更妙的是,在馅料里加入卤肉汁,内里清晰可见鲍鱼、蛋黄等馅料,与糯香和酱香完美融合,凸显出多层次的味觉享受。

用料

粽叶 糯米
小鲍鱼 卤肉、粽叶 配料:鲍鱼(新鲜购买,香菇、咸蛋黄、板栗、白糖、酱油、盐、卤肉的汤汁 鲍鱼肉粽是怎么做出来的?
卤肉 蛋黄
香菇

做法

  • 1

    取两片粽叶,错开叠、如图,稍剪两头、一头一左上稍叠、一个右边折一下。

  • 2

    从左边向内卷起

  • 3

    由内卷两卷

  • 4

    右边折痕处向内折

  • 5

    形成斗型

  • 6

    放入食材

  • 7

    鲍鱼肉粽包含什么材料主料:纯糯米(不含硬米,米粒不会膨胀,更Q更好吃)、卤肉、粽叶配料:小鲍鱼、香菇、咸蛋黄、白糖、酱油、盐、卤肉的汤汁鲍鱼肉粽是怎么做出来的?1用当季糯米泡开备用整个肉粽里的米全部选用当季糯米,用清水泡开备用。2、配料鲍鱼:活鲍鱼刷干净 去内脏 去壳咸蛋黄:生的咸蛋黄加酒蒸熟香菇炒香,然后加入糯米再炒至9成熟。粽叶折成斗,加入炒好的糯米垫底,中间放上切丁的香菇、咸蛋黄、卤肉、鲍鱼,然后蒸熟。

  • 8

    上蒸锅蒸30分钟,可以啦,开动、开动

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