绿豆糍粑

绿豆糍粑

用户名:阿姗-1

时 间:2016-03-25 03:40:58

所在分类: 糕点主食

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简介

武汉小吃,老公最爱,每次回老家必去脏乱差十字街过早,现在可以在家做了,健康又美味

用料

200克 绿豆 15克 猪油
250克 糯米 手粉少量 糯米粉
少量

做法

  • 1

    绿豆加水煮熟够搅拌成绿豆馅料加盐,开盖把水熬干

  • 2

    糯米蒸成糯米饭,可以直接压力锅电饭煲,水稍微少些,有时间的可以头天糯米泡一夜,然后蒸锅蒸熟,糯米饭用擀面杖不停揣到有粘性

  • 3

    取出一块糯米团,糯米揣好后会很粘手,这是大量糯米粉手粉上场,用刮刀取出一小块糯米记子,在糯米粉里滚均匀,擀成薄片放绿豆馅

  • 4

    把绿豆馅像包豆包一样包裹起来封口冲下,擀成薄饼

  • 5

    擀好的绿豆饼

  • 6

    我是平底锅放油煎的,煎到两面金黄,焦脆就出锅,也可直接过油两遍炸至金黄,不用炸太久,因为都是熟的,美味小吃出锅了同样方法加紫薯馅,或其他喜欢的馅都可以,我还把枣片泡软,放在糯米挤子,擀平炸,也很美味

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