糯米凉糕

糯米凉糕

用户名:豌豆_kju2

时 间:2017-11-12 00:33:12

所在分类: 糕点主食

分享到:
简介

做凉糕是甘肃张掖地区端午节的民俗,妈妈的老家是那里的,身在新疆的我们也一直在继承这个传统,每到端午节妈妈都做给我们吃,一直是我的最爱。现在有了自己的家,就自己开始做了。老公说明明就是个大粽子么,好吧,不管什么好吃就行

用料

600克 糯米 若干 粽叶
200克 干红枣 一个 竹筐(直径约15cm)

做法

  • 1

    粽叶洗净后凉水浸泡12小时后将水到尽,重新加入开水浸泡4小时

  • 2

    红枣浸泡12小时

  • 3

    糯米浸泡1小时

  • 4

    竹筐洗净备用

  • 5

    将准备好的粽叶一层压一层重叠铺满竹筐(重叠的目的是后面煮的时候不会进水)

  • 6

    粽叶铺好后加入一层米,不要太厚,按压紧实

  • 7

    再加入一层红枣,铺满整个米面

  • 8

    再在红枣上加米,再次按压紧实,然后再加枣,然后再加米(就是一层米,一层枣,一层米,一层枣,一层米)

  • 9

    将之前长出竹筐的粽叶包住,保证严密不漏水,可以用绳子捆一下

  • 10

    准备一口大锅,填满水后,做火,直接将刚才做好的竹筐粽子丢进水里,煮2个半小时,出锅,放凉,可以吃了

该菜谱来源于用户上传打印菜单