秘制香扎肉

秘制香扎肉

用户名:笛子

时 间:2017-08-05 04:07:41

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

带皮五花肉 粽子叶
马莲草 料酒
白酒
八角
桂皮 花椒
老抽
生抽

做法

  • 1

    干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜,然后清洗几遍至干净

  • 2

    五花肉清洗一下,然后切成3x6厘米左右的大肉块

  • 3

    放水中浸泡10分钟,水中加入料酒半杯

  • 4

    粽叶的硬梗剪去,从尖的一头开始包裹肉

  • 5

    包好

  • 6

    用马莲捆扎

  • 7

    依次包完所有的肉

  • 8

    将肉放进高压锅

  • 9

    加入1小勺白酒,加入八角、桂皮、花椒、香叶各少许

  • 10

    加入葱段姜片,加入醋1小勺、老抽1大勺、生抽2小勺,加入盐2小勺、糖2小勺

  • 11

    加入一碗清水

  • 12

    放置半小时

  • 13

    半小时后打开高压锅,炖肉30分钟

  • 14

    关火后焖1小时即可

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