卤牛肉香菇粽子

卤牛肉香菇粽子

用户名:嗜睡娃娃

时 间:2014-12-26 22:09:31

所在分类: 糕点主食

分享到:
简介

用料

材料: 小牛颈肉
卤料 香菇
绍兴酒 生抽
糯米

做法

  • 1

    牛肉洗净,放在冷水里,煮开去浮沫

  • 2

  • 3

    牛肉按个人口味卤好。放在卤汁里泡一晚上。第二天切成丁

  • 4

  • 5

    糯米用水和卤汁泡一晚上。香菇也提前泡好

  • 6

  • 7

    香菇切丁,将切好的牛肉和香菇用绍兴酒和生抽,盐,胡椒搅拌均匀。酒可以多给点。然后与漓了水的糯米搅拌均匀,成馅

  • 8

  • 9

    肉粽子自然要包大的。和前面的红豆沙不一样,这次拿三张棕叶,上下叠着放在一起。最地下的一张折一个小边出来,然后卷成圆锥体

  • 10

  • 11

    将馅放入叶子里,拿勺压紧再压紧

  • 12

  • 13

    其实自己粽子也包不了特别好。还是外面卖的紧,不知道怎么可以做到的- -。说说原理好了。先将前面的边往后折

  • 14

  • 15

    接着后面的边往前折

  • 16

  • 17

    右边的边看情况,往上或往下折

  • 18

  • 19

    左边是最后一边。看情况往上或者往下折。还有多的,顺着折就好。关键是包紧了。最后用线缠起来,系紧

  • 20

  • 21

    报顺手了其实还是挺快的

该菜谱来源于用户上传打印菜单