香菇滑鸡粽

香菇滑鸡粽

用户名:桑梓-平常禅

时 间:2011-05-18 22:04:21

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

500克 糯米 2个 鸡腿
2根 台湾香肠 4朵 香菇
若干 粽叶及绳子

做法

  • 1

    糯米提早4个小时泡水,鸡腿去骨,并切块,用1大匙蚝油+1小匙生粉抓匀后腌上;香肠切成5-6段,香菇泡发后切成丝,香菇水留用

  • 2

    起油锅,入香菇丝煸炒,并加入1小匙蚝油+2小匙香菇水收干汤汁后待用

  • 3

    包前将糯米水沥干后,加入适量的盐、生抽(可以尝下味道)、一点点的食用碱拌匀

  • 4

    包粽子(参照上篇五谷杂粮鲜肉粽)

  • 5

    包好的粽子入锅煮,高压锅喷气后小火压30分钟后关火,等气全部散尽后再开盖。如果用普通锅的话,建议煮2小时。煮好的粽子,捞出后稍微放置,收干水分就可以吃了

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