绿豆蛋黄肉粽

绿豆蛋黄肉粽

用户名:可宜

时 间:2017-07-01 04:07:24

所在分类: 糕点主食

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简介

糯米、绿豆、咸蛋黄、小鲜肉,为了颜值爆棚的花粽叶,准备好了! 每一个粽子都是一块大瘦肉、一块小肥肉、一勺去皮绿豆,半个咸蛋黄,太美味!

用料

500克 糯米 200克 猪肉
10个 蛋黄 150 去皮绿豆
20张 花粽叶

做法

  • 1

    去皮上肉分开肥瘦切块,瘦肉大块、肥肉小块,各20块;加盐、糖、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、花雕酒拌匀,放冰箱腌制一夜。糯米浸泡3小时以上,滤水加盐、老抽、芝麻油调味、上色。去皮绿豆泡半小时以上,滤水加盐拌匀。咸蛋黄对半切开。

  • 2

    新鲜的花粽叶两面洗净,与捆草在沸水中过一遍,烫软。

  • 3

    粽叶弯成漏斗状,加一小勺糯米,放一大块瘦肉;再加一层糯米,放一小块肥肉;加点糯米,盖一层绿豆;放上半个咸蛋黄,最后盖上满满的糯米,压实,包好,用草捆好。

  • 4

    包好的粽子,美吧!

  • 5

    进高压锅加水没过粽子,保压40分钟。

  • 6

    享用吧!真香!

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