蜜枣粽子

蜜枣粽子

用户名:Cocojia

时 间:2016-06-14 21:02:18

所在分类: 糕点主食

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简介

又到粽叶飘香时,自己动手包粽子,选择上好的糯米、蜜枣和新鲜粽叶,特制大小适宜的个头,不会因为粽子太大导致消化不良。

用料

粽叶 粗棉线

做法

  • 1

    糯米洗净用凉水泡4-6小时

  • 2

    粽叶两面洗干净后入开水煮5分钟消毒

  • 3

    蜜枣一分为二,有核的去核,这样包出来的粽子更紧实,否则蜜枣内部会有空隙

  • 4

    将两片粽叶叠放后,从大头出向上卷成漏斗状,抓紧底部,装入糯米,在中央插入蜜枣,再盛入糯米盖住蜜枣

  • 5

    用上面的叶子盖住糯米,四周包严实

  • 6

    用粗棉线将粽子扎紧

  • 7

    将包好的粽子一个紧挨着一个码放在蒸锅里,加冷水,水面要没过粽子,大火煮开后,转中火煮2个小时,关火焖4个小时

  • 8

    四角造型相当工整

  • 9

    经过长时间焖煮,粽叶的清香和蜜枣的蜜汁渗入糯米中,入口香甜软糯

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“蜜枣粽子”的4种做法