百搭黑糯米

百搭黑糯米

用户名:贝小釉

时 间:2014-06-01 22:35:13

所在分类: 糕点主食

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简介

黑糯米是甜品配料里必不可少的东东,今天给大家分享一道自己琢磨出来的黑糯米做法。不同的是我个人不喜欢血糯米怪怪的杂粮味,所以换黑粘米和白糯米搭配來蒸,香甜味比较浓。

用料

适量 黑米(黑粘米为佳) 适量 白糯米(圆粒)
适量 冰糖 少许 牛奶

做法

  • 1

    黑米与糯米1:3掺好提前一晚泡(至少六小时) 。

  • 2

    冰糖加水于小奶锅中熬制成糖浆。

  • 3

    泡好的米与泡米水一起倒入电饭锅加入鲜奶 和少许糖浆(根据个人口味放入),水漫过米面半个指关节即可。

  • 4

    电饭锅工作时将普通蒸锅加水烧开备用,电饭锅跳闸后焖一会,然后将半熟的黑米糕刮出来放在易于导热的小盆中,上屉隔水蒸30~45分钟即可,热腾腾的黑糯米就出炉啦!

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