超详细!仿《我家厨房》之自制粽子

超详细!仿《我家厨房》之自制粽子

用户名: 荷花卷大葱

时 间:2011-12-29 00:57:02

所在分类: 糕点主食

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简介

这个菜谱是看美食节目《我家厨房》学来的,方子很不错哦,值得一试!~视频在这~:http://tv.sohu.com/20120623/n346343006.shtml

用料

圆粒,长粒各一半 江米(糯米) 红豆
小米 葡萄干
豆沙
粽叶 棉线

做法

  • 1

    准备材料。

  • 2

    泡江米和小米冷水泡2~3个小时。再用温水淘一下。

  • 3

    放红豆,枣,葡萄干,小米制成混合料。

  • 4

    煮粽叶,大火转小火40分钟,小火煮粽叶不会变色。

  • 5

    将煮好的粽叶浸泡混合料水里,让米吸收粽叶香气。

  • 6

    两片竹叶重叠,过水,使竹叶粘连,窝成一个小窝,放三分之一的米,再放一个枣,一点豆沙。

  • 7

    放米填满,再放一点米水。开包!

  • 8

    水没过粽子,大火烧开,中火煮45分钟到1个小时。(或高压锅20分钟)

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