香茹红米肉粽

香茹红米肉粽

用户名:酸酸梅子

时 间:2016-12-04 06:28:40

所在分类: 糕点主食

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简介

  每年端午时节,就想起妈妈包的粽子;记得以前在家里的时候.因为要送给亲朋好友,妈妈每年都会包好多粽子,而且都是用家里的椰子叶来做粽叶,再配上香软的糯米及炒香的椰蓉.吃上一口嘴里还留下淡的椰香味.想起都直流口水.             想起来都好长时间没吃过了妈妈的手艺.现在自己也成家了每年的端午节时,都给家人吃上可口的肉粽. 自己DIY粽子不仅健康而且干净;随意自己搭配.以往都是做的香茹蛋黄肉粽;今年别出心裁.不仅做了香茹蛋黄肉粽还做了水晶甜粽.好吃又美味!

用料

500克 糥米 100克 红米
100克 花生 150克 绿豆
150克 红豆 20克 香茹
250克 猪肉 少许
少许 蠔油 少许 生抽
一勺 黄豆酱 少许 芝麻油
少许 五香粉 少许 料酒

做法

  • 1

    把糥米,红米,红豆,绿豆,花生入盆泡8小时.香茹泡软备用,猪肉切片放入盐,蠔油,生抽,黄豆酱,芝麻油,五香粉,料酒与切好的香茹拌均腌至1小时.

  • 2

    将泡好的糥米,红米,红豆,绿豆,花生中加入一勺半的盐拌均后,用粽叶卷起成斗状.填入糥米,红米,红豆,绿豆,花生包成三角形用绳子挷好.

  • 3

    滚水后放入包好的粽子,水一定要浸过粽子.大火煮一小时,转小火煮一小时至熟透变可以吃了.

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