白豆沙馅

白豆沙馅

用户名:幸福滋味快乐生活

时 间:2012-02-19 15:50:02

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

500g 芸豆 150g 花生油
200g

做法

  • 1

    泡芸豆用清水浸泡一晚

  • 2

    煮泡好的豆子剥去外皮→煮至软烂→沥干水分备用

  • 3

    成沙——让煮好的豆子成豆沙状,常用的有两个方法,一是过筛,二是搅打;(1)搅打:将煮好的豆子加少许水→放入搅拌机中打成泥状;(2)过筛:把粗筛置于一个大碗上→用勺子把豆子碾过筛

  • 4

    炒碾碎的豆沙分次加入花生油150g→小火翻炒至合适的干湿程度→趁热加入糖200g→拌匀

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