香菇油饭

香菇油饭

用户名:八九食

时 间:2014-09-08 18:58:40

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

900公克 长糯米 75公克 香菇
55公克 虾米 220公克 肉丝
15公克 老姜未 55公克 红葱头
2块 鸡汤块 10㏄ 胡麻油
45公克 酱油 10公克 胡椒粉

做法

  • 1

    长糯米洗净浸泡水至软;香菇泡水至软切丝;虾米泡水至软;高汤以小火煮沸,备用

  • 2

    热锅,倒入适量油,将作法1的香菇丝、虾米、肉丝、老姜末、红葱头炒香

  • 3

    於作法2锅中,加入作法1的长糯米翻炒均匀,并分次加入一半的高汤继续翻炒均匀

  • 4

    再加入调味料鸡汤块,胡椒粉,酱油并分次加入剩餘的高汤,继续翻炒至糯米粒熟透且香Q。

  • 5

    最后以胡麻油抹在油饭表面即可

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