豆沙酥

豆沙酥

用户名:一小截

时 间:2017-05-01 10:48:17

所在分类: 糕点主食

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简介

简单酥皮

用料

红豆 150g 低筋面粉
40g 黄油 一个 鸡蛋
适量 一个 蛋黄
芝麻

做法

  • 1

    红豆泡水,依口味加糖,用电饭锅闷熟,擀面杖捣成泥

  • 2

    黄油室温软化,加白砂糖打发,

  • 3

    鸡蛋打散,加到黄油里,少量多次地加,要搅拌均匀,爱甜的这时候可以再加一点糖

  • 4

    筛入低筋粉,我加了150g左右,不用非常严格,以能揉成面团,但又偏软为准

  • 5

    面团分成等量小份,揉圆,擀成面片,卷成长条

  • 6

    长条状的面,从一端开始,再卷起来,尾部收到圆圈中央,按扁,再次擀开(再次再做的时候再拍步骤吧%>_<%)

  • 7

    取一勺豆沙,团成团,用擀好的面皮包起来,收口处像包包子一样包好封口

  • 8

    稍稍整形,刷上黄油,撒上芝麻,150度慢慢烘烤,上色裂开就可以了

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“豆沙酥”的2种做法