紫苏五花烧秋茄

紫苏五花烧秋茄

用户名:莫言catlam

时 间:2013-11-17 02:08:14

所在分类: 糕点主食

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简介

小区阿姨送的秋茄,吃过好吃她又给我送了些,太感谢了! 上次做粽子余下一些紫苏腌的五花肉,于是把它切成片,用来烧秋茄,没想到效果奇好! 老公都说有他小时候的味道,饭都多吃了一碗,呵呵! 真的,好吃,秋茄也是特别的有茄子味,比普通茄子鲜甜多了!

用料

秋茄 五花肉
紫苏
酱油
白糖

做法

  • 1

    五花肉切成片,把紫苏叶洗净切碎加入肉中,并加入油,盐,酱油和一点白糖腌20分钟左右;

  • 2

    秋茄洗净,去蒂; 盘中备好盐水,把切好段的秋茄放入,以免氧化;

  • 3

    热油锅,下姜片,蒜头,五花肉爆香;

  • 4

    倒入秋茄一起炒匀;

  • 5

    加入适量的水,再调入一点酱油和白糖炒匀,然后煮开后转中小火焖煮约10分钟至茄子软;

  • 6

    最后试味,收汁,如果不够咸再调入一点盐即可!

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