酒酿彩色小汤圆

酒酿彩色小汤圆

用户名:随心煮意

时 间:2012-06-23 03:46:18

所在分类: 糕点主食

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简介

元宵节就要到了,动手煮一锅这样色、香、味、俱全的小汤圆和家人一起品尝吧。 澄面汤圆虽然没有糯米汤圆的软糯,但也别有一番瓷实的口感,且外形光滑色泽透亮,这个也不算太失败吧?嘎嘎!

用料

120g 糯米粉 100g 甜酒
20g 菠菜 20g 紫甘蓝
20g 胡萝卜 30ml 糖桂花

做法

  • 1

    菠菜洗净摘成小段,放入食物搅拌机中,加入1汤匙清水搅打成汁,过滤出菠菜汁,依照用样方法,将紫甘蓝和胡萝卜分别榨汁过滤

  • 2

    取30g糯米粉加入少许菠菜汁,边加边揉成柔软的绿色面团,再将紫甘蓝汁和胡萝卜汁用同样的方法制成紫色和橘色面团,最后将剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面团

  • 3

    将四种颜色的面团分成大小均匀的小剂子,并揉搓成小圆子,汤锅倒入适量清水烧开,下小圆子煮至浮起,放入甜酒煮沸,关火后加入糖桂花即可

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