吉祥如意八宝饭

吉祥如意八宝饭

用户名:子瑜妈妈

时 间:2014-03-04 14:30:20

所在分类: 糕点主食

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简介

八宝饭顾名思义,有八种食材做成的一道蒸米饭. 食材的具体选择上,每个人做的都有点差异的, 我这里用的八宝是:黑糯米,白糯米.红豆沙馅,蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣. 以下是做2碗八宝饭的量

用料

150克 黑糯米 200克 白糯米
150克 红豆沙馅 10颗 蜜枣
20粒 莲子 10粒 腰果
50颗 葡萄干 20颗 小红枣
20克 猪油 10克 白糖

做法

  • 1

    将红枣、莲子、腰果提前1天泡上.泡发好

  • 2

    将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用

  • 3

    将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀

  • 4

    取一圆底碗,将蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周,如图

  • 5

    取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整

  • 6

    将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可

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