八宝饭

八宝饭

用户名:大花花西瓜瓜

时 间:2010-01-07 21:26:01

所在分类: 糕点主食

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简介

年夜饭桌上,那一定是大鱼大肉,这么多肉菜,一道甜点是必须的,以象征吉祥如意的八宝饭为最佳。 八宝饭味道甜美,象征团团圆圆、生活甜甜;加上更种蜜饯、果仁之类的,每一样都有自己的美好寓意,加在一起就是“吉祥如意”,最后再加上糖桂花,更寓意“金(金桂)玉(满堂)满堂”。 一份八宝饭,代表很多很多的吉祥如意。

用料

200克 糯米 200克 红豆沙
20克 1小把 熟黑芝麻
1小把 葡萄干 3-4个 杏子干
8颗 蜜枣 桂花蜜

做法

  • 1

    糯米泡一晚上,杏子干切小颗

  • 2

    糯米滤水后放入适当的容器里,加入少许水,不能漫过糯米,隔水蒸20分钟左右

  • 3

    取出糯米饭,加入少部分葡萄干和杏子干,再将糖拌入

  • 4

    取一饭碗,先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣,再撒上熟黑芝麻,再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干

  • 5

    加入一些拌好的糯米饭,压紧,大概位于饭碗的1/3—1/2处

  • 6

    再铺上100克左右的红豆沙

  • 7

    再压上糯米饭,略压紧,这么多材料正好做了两饭碗,摆上蒸格

  • 8

    大火蒸15分钟,取个盘子,翻出八宝钣,浇上适量的桂花蜜

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