酥皮绿豆饼

酥皮绿豆饼

用户名:百基拉

时 间:2015-12-21 13:46:20

所在分类: 糕点主食

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简介

酥皮点心一直都有股无法让人抗拒的力量,酥皮绿豆饼那更是夏天无法抗拒的小食,不管是配茶还是陪冷饮都很不错。 酥皮一般是要用猪油做配料,这样做出来的皮才会很酥。但家里没有备猪油,就用玉米油代替了,虽酥皮的效果没有猪油的好,但味道也还不赖,咬一口满嘴绿豆香,甜度也恰到好处。

用料

300克 绿豆 35克 白糖
50克 玉米油 100克 低筋面粉
60克

做法

  • 1

    绿豆洗净、浸泡若干小时

  • 2

    将浸泡好的绿豆放入电饭煲,煮至绿豆软烂、

  • 3

    将煮好的绿豆放入料理机研磨成绿豆沙

  • 4

    锅里放入白糖50克、玉米油20克,炒至白糖融化,倒入绿豆蓉炒绿豆沙,炒到稍干即可

  • 5

    将水油皮的所有材料混合,揉成光滑的面团,将油酥皮的材料混合,揉成光滑的面团两种面团静放半小时

  • 6

    用手将水油皮压扁,包入油酥皮,包紧,压扁

  • 7

    案板撒一些面粉,将压扁的混合面团擀开

  • 8

    将面团慢慢均匀的卷起,卷成长柱,将面团平均切几等分

  • 9

    将小面团用擀面杖擀开,放入绿豆沙,收口,成形

  • 10

    撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱,185度,30分钟左右

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“酥皮绿豆饼”的2种做法