磕巧果

磕巧果

用户名:笛子

时 间:2017-09-23 17:31:14

所在分类: 糕点主食

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简介

如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样,七夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”,是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点,香甜可口,是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。

用料

500克 面粉 220克 温水
15克 奶粉 50克
1小勺 酵母

做法

  • 1

    温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中

  • 2

    揉成均匀的面团

  • 3

    揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时,醒发好的面团拿出来用手揉匀,面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白

  • 4

    揉好的面团切下一块,搓成长条

  • 5

    按照模型的大小揪成小剂子,将小面块放进卡子里,用手指按压,并用剪刀剪去多余的面

  • 6

    最后使劲磕出来,一排小巧饼就做好了,盖上干布醒发一刻钟

  • 7

    烤箱185度预热,十分钟就好

  • 8

    然后用模具磕出其他形状的巧饼

  • 9

    也放进烤箱里烤熟后拿出,晾凉后即可食用

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