排骨烧粽子

排骨烧粽子

用户名:万万

时 间:2015-10-20 04:26:55

所在分类: 糕点主食

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简介

把粽子用热油煎的通体金黄,用红烧排骨的做法,加入煎的金黄的粽子一起烧,让排骨的香气恰到好处的渗入粽子里,而整锅菜里也因粽子的清香去了油腻。

用料

500g 排骨 6个 白米粽子
5汤匙 少许
少许 2汤匙 老抽
3汤匙 生抽 一个 八角
少许 香葱叶

做法

  • 1

    排骨入冷水中浸泡30分钟,泡出血水

  • 2

    煎锅里热3汤匙油,放入剥好的粽子

  • 3

    小火煎至通体金黄

  • 4

    盛出备用

  • 5

    泡好的排骨洗净,入开水中焯几分钟,捞出备用

  • 6

    炒锅里热剩余的2汤匙油,葱姜爆香

  • 7

    放入排骨翻炒一下

  • 8

    后倒入生抽和老抽

  • 9

    加水没过排骨2cm左右,放入八角,大火烧开后转中小火继续炖40分钟

  • 10

    汤汁收至约还剩余1/3左右,排骨8-9成熟时,放入煎好的粽子,翻拌一下,让粽子完全裹上汤汁

  • 11

    继续炖约10分钟即可

  • 12

    出锅后撒少许香葱叶点缀

  • 13

    圆粒糯米1斤,提前一夜浸泡,粽子叶20张,浸泡几小时后洗净入开水中煮半分钟,然后泡入凉水中备用。泡好的米倒掉水备用

  • 14

    如图包好粽子,开水入锅,大火煮30分钟,转中火继续煮三十分钟即可。关火后可以继续焖1小时。根据粽子大小,可以适当延长时间。可做小粽子20个左右

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“排骨烧粽子”的3种做法