板栗香菇肉粽

板栗香菇肉粽

用户名:肉肉小兔纸

时 间:2015-01-20 22:34:06

所在分类: 糕点主食

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简介

粽子,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样,豆沙,猪肉,松子,红枣等,品种丰富多彩。    小时候都是奶奶包肉粽,这次是我第一次包,歪歪扭扭的,不过五花肉配上香菇和板栗,真的好好吃,满口都是肉的香味~

用料

糯米 五花肉
板栗 香菇
酱油 生抽
黄酒 五香粉
盐巴 生姜

做法

  • 1

    1.粽叶提前用水泡好,糯米泡2小时。

  • 2

    2.糯米里加入盐,生抽,酱油。

  • 3

    3.糯米搅拌均匀,腌制4小时入味。

  • 4

    4.五花肉里加入黄油,生抽,酱油,五香粉,盐,生姜,葱。

  • 5

    5.搅拌均匀,五花肉腌制4小时入味。

  • 6

    6.干香菇泡发,切成小块备用。

  • 7

    7.粽叶卷成一个筒状。

  • 8

    8.放一点糯米压实。

  • 9

    9.放入五花肉,板栗,香菇。

  • 10

    10.最上面铺一层糯米压实。

  • 11

    11.用绳子把粽子缠紧。

  • 12

    12.开水下锅煮2小时即可。

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