蜜豆粽子

蜜豆粽子

用户名:杨小米

时 间:2017-10-12 00:52:54

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

450G 糯米 1小碗 蜜豆
1小碗 蜜枣 34片 箬叶
1捆 棉绳

做法

  • 1

    箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分;糯米要提前泡两个小时包前控干水分

  • 2

    包之前箬叶和棉绳要在水里煮开(凉水入锅,开锅即可拿出来)

  • 3

    准备一个中号的碗分一些米和蜜豆拌匀,把两片箬叶合在一起差不多重合2/3

  • 4

    用箬叶尖的那部分(大约三分之一处)往内重合圈成一个漏斗形

  • 5

    手把稳粽子叶往里面填米填到一小半的地方加一个蜜枣,再继续填至七份满

  • 6

    把漏斗口的地方往里压平

  • 7

    外面的叶子顺着三角形的方向分别折过来压紧

  • 8

    把棉绳压在粽子上,另一只手分别把棉绳绕到粽子的三个角上,同时在粽身上也缠几圈,最后系紧绳子

  • 9

    水没过粽子,盖锅盖大火煮开后转中小火煮2个小时

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