广东潮汕粽子

广东潮汕粽子

用户名:燕子_xn3b

时 间:2017-01-05 03:19:45

所在分类: 糕点主食

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简介

一到端午大家就想到粽子,小时候我最喜欢吃粽子了,喜欢端午节就是因为有粽子吃, 可是现在即使不是端午节也能吃到粽子,现在市场上每天都有人在卖粽子,所以粽子豆浆成了我的首选早餐,吃多了也就没有那种好想吃的欲望,今年自己就没打算折腾,可妈妈说还是自己包的好吃,料足,昨天就去帮妈妈包了,包好了也带了二十个回家。

用料

1000 糯米 适量 香菇
适量 虾米 适量 萝卜干
一个粽子一片 猪瘦肉或五花肉 一个粽子一两片 腊肠
一个粽子一个 鸟蛋 三包(一包四克) 五香粉
一个粽子一粒或半粒 板栗 适量 油,盐,味精,酱油,五香粉
一片竹叶包一个粽子 新鲜竹叶 绑粽子用的绳子(买不到可以用别的代替,可以绑就行) 咸草
适量 花生

做法

  • 1

    把糯米提前用清水泡三个小时

  • 2

    香菇,萝卜干,蒜头切碎用油爆香,虾米用水泡洗一下,待用。

  • 3

    猪瘦肉洗干净切成薄片用五香粉和酱油,糖腌四个小时。

  • 4

    腊肠切片热一下油,待用。

  • 5

    板栗去皮切半,待用

  • 6

    花生提前泡一个晚上然后加适量水用高压锅煮,气阀浮起来中火煮15分钟

  • 7

    把炒好的香菇,虾米,萝卜干,五香粉,花生,和泡好的糯米还有盐,味精油拌均匀。

  • 8

    鸟蛋炸一下油再卤,也可以直接卤,最后提前一天晚上先卤,这样比较入味,昨天这个有点匆忙,颜色不够深。

  • 9

    所有东西准备齐了就可以开始包粽子了

  • 10

    竹叶先烫一下热水然后洗干净晾干

  • 11

    现在开始包粽子

  • 12

    高压锅放个架子里面加水,水不要高于架子,比架子矮一点点,然后把粽子放架子上,高火煮,气阀浮上来后中火再压15分钟,等气阀沉下去后就可以开锅了,现在可以享受美味了。

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