咸蛋猪肉绿豆粽

咸蛋猪肉绿豆粽

用户名:莫言catlam

时 间:2013-10-17 17:34:32

所在分类: 糕点主食

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简介

还有一周就到端午节了,我也来应应节,趁着周末老公可以帮忙带孩子,我就准备好材料包了我喜欢吃的粽子! 包了约26条,小小条的那种,一个人吃一条份量刚刚好,不为腻着! 小区里面的妈妈团一人分两条,家里也所余无几了,呵呵! 美味就是要一起分享的啦~ 提前祝大家节日快乐~!

用料

1500G 糯米 500G 五花肉
13个 咸蛋黄 500G 绿豆
五香粉 白糖
酱油 紫苏叶
粽叶 包粽绳

做法

  • 1

    糯米提前浸一夜,可以多换两次水

  • 2

    绿豆也提前泡发好,然后沥干备用

  • 3

    五花肉切成适量大小,加油,盐,酱油,少量白糖,以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上

  • 4

    泡好的糯米沥干水,加入油,盐,五香粉拌匀备用

  • 5

    咸蛋黄对半切开备用

  • 6

    开始包了,把粽叶对折出一个角,先盛糯米,再盛绿豆

  • 7

    然后放一块五花肉,半个咸蛋

  • 8

    再放一层绿豆,面上再铺一层糯米

  • 9

    然后再加一块粽叶把食材包全了,把多余的粽叶折起来收口

  • 10

    然后用粽草绑紧了,防止漏馅,再用手拍拍紧实,等着下锅咯

  • 11

    把做好的粽子竖着排入高压锅中,然后加入没入顶部的水,上压30分钟或以上

  • 12

    高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!放凉,即可开吃咯

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