粽子烧肉

粽子烧肉

用户名:偏离.于墨尔本.

时 间:2014-09-20 07:46:35

所在分类: 糕点主食

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简介

在海外这几年,一般端午就去买几个真空包装的粽子,煮了来吃. 结果今年朋友包了粽子送了几个过来,自己又买了一些,端午之后就开始琢磨剩下的粽子怎么变着法儿的吃掉它. 想想,做个红烧肉配粽子,也就是粽子烧肉. 一姐们看了我今天的晚饭之后评价,她喜欢粽子烧肉里的粽子和蒜蓉粉丝蒸虾的粉丝. 我一拍手---识货! 英雄所见略同啊.

用料

2个 粽子 500克 五花肉
2棵 香葱 2颗 干辣椒
3颗 八角 3片 香叶
冰糖 生抽

做法

  • 1

    粽子用水煮好.

  • 2

    剥去粽叶,将粽子切块.

  • 3

    五花肉切块,用水浸泡,中途换几次水,以便去除血水.

  • 4

    锅内放适量的油,待油热,放入粽子煎制.

  • 5

    煎制表面金黄,盛出,沥干油份,备用.

  • 6

    香葱切葱花.

  • 7

    干辣椒切段.

  • 8

    另起一锅,锅内放入少许油,待油热,小火,放入冰糖.

  • 9

    小火熬成糖浆.

  • 10

    放入葱花和干辣椒段.

  • 11

    将五花肉块倒入锅中,翻炒至糖浆均匀上色.

  • 12

    加入开水至刚刚没过五花肉,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火,焖40分钟.

  • 13

    打开锅盖,向锅中加入粽子.

  • 14

    大火收汁儿,撒葱花即可.

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