玉米叶粽子

玉米叶粽子

用户名:雨中邂逅彩虹

时 间:2015-07-28 20:50:29

所在分类: 糕点主食

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简介

端午节快到了, 每年农历五月五,家家都要过端午,青青艾草门前挂,清香飘飘满屋香,四角肉馅虎头粽。包粽子要用到粽子叶,很多人都不知道粽子叶是什么叶,粽子叶有北方粽子叶和南方竹子叶之分。北方的芦苇叶,南方的竹子叶-箬叶竹,买叶子最担心是买了返青粽叶,用自己种的粽叶最新鲜而包的粽子也最美味,吃得也放心,今天和大家分享一下,用玉米叶包粽子更清香美味。

用料

五花肉、火腿、瑶柱、 糯米、玉米、红豆

做法

  • 1

    新鲜玉米数条

  • 2

    转着拔叶子,避免拔坏

  • 3

    将玉米叶两头剪掉

  • 4

    叶子和蝇子洗净,浸泡1小时即可

  • 5

    糯米洗净沥干水,适量加盐,肠胃不好的可以加点大米

  • 6

    ①火腿切粒②新鲜玉米用小刀刮粒③红豆和瑶柱提前浸泡4小时④五花肉提前5小时,加蚝油 老抽 盐糖 鸡粉或五香粉调味↑ 天南地北因地域文化和饮食习惯有所不同,那么粽子也有很多种味道,甜的还有咸的,有加肉、豆沙、花生、大枣、各种豆类等等,各地方的口味都有所不同,最重要是包自己喜欢的食材就ok

  • 7

    还加了咸蛋黄

  • 8

    迷你四角粽子, 将粽叶最宽的顶部弯曲窝成漏斗状,在漏斗里面放满馅料,然后再用后面的粽叶盖住漏斗口,并顺势用拇指跟食指将漏斗的两边卡住,这样就基本上定型为四角粽子了。再将余下的粽叶沿粽子形状折起,然后用绳子拦腰捆绑扎紧即可成四角粽子。补充说下:粽子包的越紧实越劲道好吃,包成什么形状其实都无所谓的,只要不漏米的粽子就都是好粽子。

  • 9

    放入电压力锅,加开水和少量盐

  • 10

    玉米须可以降火,一起煲水不浪费

  • 11

    电压力锅调至(豆/蹄筋)程序

  • 12

    出锅了,香

  • 13

    吃了再说……

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