肉粽子

肉粽子

用户名:孙朱朱

时 间:2011-06-22 15:28:08

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

5斤 糯米 2斤(五花肉的最好吃,但我家有不吃的,所以我包的大部分是瘦肉的) 猪肉
150克 酱油 25克
100克 酱油 8克
10克 白糖 2克(用刀背砸成小块,磨成粉就更好了) 大料
15粒 花椒 适量 料酒

做法

  • 1

    将猪肉切成15克左右的长方形块

  • 2

    放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味

  • 3

    放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透

  • 4

    棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可

  • 5

    米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了)

  • 6

    米捞出,控净水分(一定要控干净)

  • 7

    米中拌入腌米料,拌匀腌30分钟

  • 8

    看图说话

  • 9

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  • 10

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  • 11

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  • 12

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  • 13

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  • 14

    煮制:摆放在空锅中,然后倒上开水没过粽子,大火煮到锅大开水翻滚,然后用小火煮3个小时

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“肉粽子”的3种做法