蜜豆卡仕达馅铜锣烧

蜜豆卡仕达馅铜锣烧

用户名:盘子会唱歌

时 间:2011-07-10 08:32:34

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

30克 低筋面粉 2个 蛋黄
50-60克 砂糖 2个 蛋黄
90g 面粉 3个 鸡蛋
40g 牛奶 30g 白糖
1tips

做法

  • 1

    蛋黄2个和砂糖放入同一容器,搅打均匀

  • 2

    牛奶加入到蛋黄中,搅拌均匀

  • 3

    将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中,拌匀成面糊水

  • 4

    将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热,并不停搅拌至熬成粘稠的糊状,关火,将做好的馅料放凉

  • 5

    鸡蛋中加入分3次加入白糖,电动打蛋器高速打发至体积膨大2,3倍,发白,细腻,浓稠

  • 6

    加入40g的牛奶,搅拌均匀

  • 7

    加入过筛的面粉和盐拌匀

  • 8

    搅拌好的糊糊静至20分钟

  • 9

    平底锅无需倒油,小火烧热,加入1勺面鸡蛋糊,慢慢至边缘凝固

  • 10

    用勺子轻轻的挑动边缘,翻面继续小火慢烤

  • 11

    煎好2面饼后,将卡仕达馅放入裱花袋,均匀的挤在面饼上,撒层自己熬制的密豆,即可

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