三文鱼碎肉炒饭(手残版)

三文鱼碎肉炒饭(手残版)

用户名:撑不死就继续吃。

时 间:2013-05-11 00:03:02

所在分类: 糕点主食

分享到:
简介

我个人特别爱吃三文鱼刺身。经常去寿司店和淘宝买。淘宝卖三文鱼的店里都会有三文鱼边角料,三文鱼排,三文鱼头,鱼皮什么的,很便宜。鱼排鱼头熬汤喝,鱼皮烤着吃,鱼边角料就来炒饭啦~十几块一斤,肉也很新鲜。一个不小心做的不好吃了也不心疼。

用料

随自己心情 三文鱼碎肉 看自己能吃多少 米饭
酱油 胡椒粉
淀粉 料酒
各种你想炒的蔬菜 鸡蛋

做法

  • 1

    三文鱼洗净,放酱油 胡椒粉 料酒 淀粉腌制二十分钟。  料酒要少放。 如果是买的鱼尾鱼腹之类成块的 这步要切片,一指厚左右。

  • 2

    锅烧热,三四滴油就好。把锅底抹匀就可以。防止煎三文鱼的时候粘锅。 三文鱼放进去煎。小火!小火!小!火!   差不多变色了反面。熟了之后盛出来。(知道为什么不让多放油么,煎完就知道了,三文鱼很下油的。) 这部完事之后你就可以开始吃了。鱼肉这样煎出来直接吃也很好吃

  • 3

    就着锅底剩的鱼油炒米饭,这时候中火。如果嫌油不够的话再加点。 我不爱吃葱姜蒜,所以没爆锅, 想爆锅的话,下米饭前爆一下。

  • 4

    米饭炒散,聚在一起,打个鸡蛋在米饭上,整个鸡蛋就可以,直接打。然后稍微火再大点,快速翻炒。

  • 5

    倒进鱼肉。用铲子稍微切切。翻炒,加入少量酱油调。翻炒出锅

该菜谱来源于用户上传打印菜单