吐司意面

吐司意面

用户名:So-farrrrrrr-away

时 间:2010-10-26 17:28:16

所在分类: 糕点主食

分享到:
简介

我家附近有个韩国可爱大叔开的餐馆,意面和寿司卷是主打。他家的意面最特别的就是可以配个烤面包当碗!酥脆的面包配上香滑的奶油汁,那味道,啧啧!在家复刻了一下,相似度90%。我做的三人份。一个人减量就好啦。

用料

300g 意面 一个 厚切片面包或完整吐司
120g~200g 奶油 3瓣切片
适量 橄榄油 适量 北极虾、贻贝、蟹棒
少许 糖、白胡椒 适量 盐、鸡粉、黑胡椒
较多量 牛奶、水 适量 口蘑或蟹味菇
少许(不放也可以) 面粉

做法

  • 1

    主料合影,

  • 2

    煮面的锅开始烧水,水中加盐和少许橄榄油。

  • 3

    另取一炒锅,锅内少许油,蒜切片爆香,放改好刀的蘑菇、虾、贻贝和蟹肉棒大火翻炒。看水份变少加入奶油,翻拌后加入牛奶和水,大火烧开后小火熬煮。同时加入调料。快出锅时调大火加入牛奶和面粉调和的“水面粉”(用纱网滤一下),目的是让汁变浓稠些。开锅关火待用。

  • 4

    熬汁的时候收拾面包。厚片吐司像这样切开,放烤箱中层,170~180度,烤至焦黄。

  • 5

    烤好的面包。可以翻个面再烤一下。但不要烤成面包干,外脆内软最好。

  • 6

    煮面水开锅后放入意面,煮到差不多9成熟。捞出沥干水,倒入酱汁锅中开火,拌匀汁料和面后,关火。

  • 7

    把面和汁盛到面包盒中,多余小块儿面包摆在旁边。汁多浇一点。完成。(图中几乎算没汁状态因为我熬少了。。。)

该菜谱来源于用户上传打印菜单