紫菜寿司和饭团

紫菜寿司和饭团

用户名:天使鱼001

时 间:2013-07-28 20:14:38

所在分类: 糕点主食

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简介

元旦假期在厦门牛庄外面一个小摊位上,看到有人在现场做寿司, 铺一张海苔,从锅里盛出一大勺热腾腾的米饭放上去, 馅料也很特别,有肉松、青瓜丝、花生米、小酸菜…… 再看小推车的招牌,乐了:中国寿司! 一个做、一人卖,现卷现切,很是欢乐, 我们也买了一卷,结果腾腾和腾爸都说好吃, 后来腾爸建议我也可以试一下,给腾腾做零食。 于是回家后网购了寿司醋和海苔,做了几次“中国寿司”, 腾腾也是十分喜欢,早餐和放学后小点经常被点名。

用料

200克 东北大米 300克
20克 寿司醋 20克 白糖
4克(约1小勺) 2张 寿司海苔
2片 培根 半小根 黄瓜
2个 鸡蛋

做法

  • 1

    I. 煮寿司米饭 米洗净后沥干,再加入适量水(米和水的重量为500克),放入电饭锅煮上

  • 2

    将A中其它材料放入小碗中混合,隔水加热并用筷子搅拌,直到白糖和盐完全溶解

  • 3

    将2倒入煮好的大米饭中,用筷子搅动,直到米粒之间不再互相粘连

  • 4

    II. 准备馅料 培根入热锅中煎熟(不用放油)

  • 5

    蛋打散,锅中加少许油煎成蛋饼(最后可将两边的收到中间,这样煎出来的蛋饼比较厚)

  • 6

    青瓜洗净去皮切成长条状,煎好的培根和蛋饼也切成长条状

  • 7

    III. 卷寿司 寿司帘上铺一张海苔(光面朝下),取一半的米饭平铺在海苔上,前端留约1厘米的空隙不铺

  • 8

    在靠近身体这一端的米饭上放馅料,借助寿司帘卷起来,边卷边压紧实

  • 9

    重复上面的步骤,用剩下的材料做另一个寿司卷

  • 10

    卷好后放置几分钟,用刀子切成小块,美味的海苔寿司就做好啦

  • 11

    如果有兴趣,还可以尝试一下寿司饭团,寿司米饭做法同上,馅料处理好切成粒状,按喜好还可以加些核桃仁、葡萄干什么的

  • 12

    将馅料和寿司米饭拌匀,再剪些海苔碎拌匀

  • 13

    用小模具压出喜欢的形状就好了(边放边用小勺子压实)

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