泡菜寿司

泡菜寿司

用户名:飯飯是西瓜控

时 间:2014-05-25 02:25:41

所在分类: 糕点主食

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简介

#继续这个破搪瓷盘版本的棒子国泡菜寿司思密达# 话说我自己也觉得自己拍的照片不好看啊,我就是懒得PS不行么╮(╯▽╰)╭自己都脚着自己懒的无可救药~   姐的寿司系列都是简单快捷原味清爽型,重口味可以参考我的备注自行改良。。。

用料

两根白菜叶 棒子国成品泡菜 50g 煮熟的饭
一个 鸡蛋 两个四分之一 黄瓜
一张 寿司用紫菜 黄酒

做法

  • 1

    煮饭。。。这个还要我再说一遍吗~~比平时多放点水,差不多米饭的高度和水层的高度是1:1.5.饭里面可以放点糯米增加饭的粘稠度,这样放醋了以后味道才吃得到米里面。饭好,放凉,放寿司醋,拌匀。

  • 2

    摊蛋皮。。。鸡蛋打好放点黄酒去腥气,加点盐。平底不粘锅,油烧热,打好的蛋液倒下去,锅子转一转,小火静置。等蛋皮能随意在锅里移动,翻面,等十几秒就好了。

  • 3

    个人感觉韩国带回来的泡菜口味都很重,因为我喜欢清淡的,所以用凉白开冲洗了一下。喜欢重口味的可以直接把泡菜放寿司里

  • 4

    对了。。。我还是把摊完鸡蛋以后有余热的锅子用来热黄瓜了。各位请随意。。。随意。。。

  • 5

    铺一块干净的抹布,建议深色好洗。包寿司的竹简,紫菜,饭(饭要铺平,先卷进去的地方多放点饭,最后四分之一的地方不要放饭,会卷不进去的)泡菜,黄瓜(一根放上面,一根下面,出来就是我图片的效果。放一起会很难卷,容易松掉的囧~)

  • 6

    请用力卷吧!!!这时候你就发现抹布的好处了!因为泡菜里面的汁液都会流出来答,哈哈。不放抹布就一桌子红彤彤的水了。最好也不要事先把白菜里的水挤干,这样寿司就会没有味道了。就要在卷的过程中,让泡菜的汁被白饭和蛋皮吸收进去。

  • 7

    卷好用刀切块。刀要锋利一点,记得用开水烫一下,不太会粘米。要放在平板上切,否则紫菜切不断容易把寿司都弄散掉了。最后!好吃!思密达!!!

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“泡菜寿司”的3种做法