红豆抹茶糯米糍

红豆抹茶糯米糍

用户名:VeganAnnie

时 间:2012-09-05 22:25:22

所在分类: 糕点主食

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简介

我这个人手不太巧,钢琴N久都弹不好一首曲子就不说了,连最简单的包饺子也老包不好。为啥我就一点儿都没继承我妈的手巧呢?好羡慕那些可以自己动手做东西的人,从室内软拖鞋到全身围裙,从浴室垫到背包,什么都可以DIY出来,还比买的更好看。总之,用手做东西,不管是用的还是吃的,是我的心头之痛。唉,不知道什么时候会突然开了窍,也能做点像模像样的漂亮的东西出来。糯米糍是我喜欢的,因为是纯素而且带着东方味的点心。做法倒是很简单,但成品好不好还要看材料和手艺。 大约做25-30个

用料

150克 元宵粉 50克
5克 抹茶粉 200毫升
200到250克 红豆馅 50克 白芝麻
100克 椰子粉 少许 芝麻油

做法

  • 1

    先把红豆馅混合了烤香的芝麻,搓成小球。我买的这个牌子太稀了,尽管我放冰箱里冻了下,还是没法弄,我只好后来用勺子舀到糯米团中间。其实干一点的能搓成球的更好操作一些。

  • 2

    元宵粉,糖,抹茶,水混合好,大火蒸15分钟到半透明,中间搅动几次。其实有微波炉的同学用这个是最方便的,开2分钟,停下搅拌,又开。。。重复4,5次就可以,又快又干净。

  • 3

    稍稍凉了,双手套食品袋,沾点芝麻油,挖一块糯米团在手里,打扁,再把红豆馅放中间,包好收口搓圆,在椰子粉里滚一圈就可以了。其实说起容易做起难,因为糯米粘得不行,我可是费了九牛二虎之力才捏一个球出来,而且造型还很丑。>.<

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