寿司料理

寿司料理

用户名:小艾521

时 间:2011-03-25 21:43:59

所在分类: 糕点主食

分享到:
简介

紫菜饭又名寿司,是很营养又美味的食物,出门旅行或者野餐,做紫菜饭是最合适不过的了,没有那么多汤汤水水拿着的不方便,也不必担心食物营养不够,有肉,有菜,有米饭,保证你吃到肚子圆滚滚,因为紫菜饭的米饭无法用碗来衡量,切成一小块一小块的吃,不知不觉你可能已经吃下几大碗米饭啦~~

用料

胡萝卜 菠菜
鸡蛋 牛肉
火腿肠

做法

  • 1

    把菠菜去根洗净,上锅用水焯一下,焯好的菠菜要马上过凉水,控出水分,放盘子里在菠菜上撒些盐腌制下,可以使菠菜更有咬劲,还有咸味。胡萝卜去皮切丝,当然,我没那刀工,是用切菜工具切的。(这步骤可以在洗完菠菜,等水开的空隙完成哈~),牛肉切成肉丝或者肉末也成,主要是块小细长容易包起来。鸡蛋打散,我一般用3-4个鸡蛋就可以摊成厚的蛋饼,可以包至少8根紫菜饭

  • 2

    然后开始炒制这些原料,胡萝卜炒软,放些盐调味,一定要少放盐,因为每种原料都会少放盐,那综合在一起味道就重了

  • 3

    把打散的鸡蛋液倒入少许油的锅内,用小火煎~

  • 4

    待鸡蛋边缘熟了,可以翻面的时候,用铲子把一边的蛋皮向中心折叠上来,再把另一边也折上来,向第二个图那个样子,当然最好是重叠的叠在一起哈~(我这个就有点失败)那样摊出的鸡蛋饼就很厚啦

  • 5

    等这叠好后的蛋饼固定粘连,就把蛋饼翻个面继续煎哈~这样,两面煎熟了就可以啦~

  • 6

    接下来,把摊好的鸡蛋饼盛出来,放到菜板上,用刀把鸡蛋饼切成一条条的

  • 7

    在竹帘上放一片紫菜,要把紫菜粗糙的那一面朝上

  • 8

    把米饭均匀的铺在紫菜上,上端边缘要留白

  • 9

    把菠菜捋直,先把几根从菠菜茎靠一边放,再在另一边放上菠菜,总之两边补齐,不要只放一边或只放中间,两边都放这样整个紫菜卷里就都要得到菠菜茎和菠菜叶啦~(真不知道我说明白没有)

  • 10

    放上鸡蛋饼条

  • 11

    靠菠菜那边放上胡萝卜丝儿~

  • 12

    把牛肉铺在菠菜上

  • 13

    把火腿肠切条放在鸡蛋边

  • 14

    用右手把竹帘连带紫菜拎起,左手护住菜,右手用竹帘把紫菜一下都包住所有的菜,两手紧实一下,再把竹帘向前送,顺势慢慢把紫菜卷起来,要边卷边用力紧实下哈~直到把紫菜卷完

该菜谱来源于用户上传打印菜单