翡翠蟹肉厚蛋烧

翡翠蟹肉厚蛋烧

用户名:不会占卜

时 间:2012-07-02 09:38:02

所在分类: 糕点主食

分享到:
简介

翡翠,就是节瓜,也可用青瓜,芦笋,莴笋等等代替,随便自己喜欢;我用的是厚蛋烧专用的不粘锅,万能的淘宝有卖,自己淘宝去~哈哈;蟹肉,就是寿司店用的鱼蟹肉,当然,也是万能的淘宝~

用料

3个 鸡蛋 6条 鱼蟹肉
几滴 沙拉酱 少许(根据自己口味)
少许(根据自己口味) 少许(根据自己口味) 黑胡椒粒

做法

  • 1

    打散鸡蛋,加入几滴沙拉酱(可以令蛋体更为松软,颜色也亮黄的),糖,盐,黑胡椒搅拌均匀。

  • 2

    因为节瓜的生的,鱼蟹肉虽然可以生吃,但我觉得煎得金黄会更香,便一起煎一下,节瓜要煎熟,或者提前水煮一下,毕竟卷在蛋里面,蛋容易熟,但节瓜不容易熟。

  • 3

    倒入蛋液,晃动一下锅,摊均匀后,马上放鱼蟹肉和节瓜,用蛋卷锅配的小铲,轻轻卷起。

  • 4

    卷好,上碟,最好用个平底碟吧,好看一点~呵呵

  • 5

    我卷得薄,没有厚蛋烧的效果,可以同样方法再煎一层蛋液把这个卷好的丢下锅再卷一层便厚蛋烧样子了!没有刀切,口咬的切面,好好吃!!!再撒些黑胡椒更赞!

该菜谱来源于用户上传打印菜单