寿司店甜蛋卷【卷4P26】

寿司店甜蛋卷【卷4P26】

用户名:摇咕噜多

时 间:2016-12-11 16:48:49

所在分类: 糕点主食

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简介

吉永史《昨日的美食》食谱存档用

用料

3颗 鸡蛋 两小搓
高汤粉 1.5大勺 砂糖
一小勺 酱油 80cc

做法

  • 1

    鸡蛋打散,打10下左右,将碗换90度重复打10下

  • 2

    倒入混合高汤粉,再打10下

  • 3

    大火热锅,用厨房纸蘸油涂在锅上

  • 4

    倒入1杯份蛋液,将大泡泡戳破,表面凹凸不平时将蛋皮向内折3折

  • 5

    倒入2杯份蛋液,待凝固重复以上动作

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