盐烧三文鱼头

盐烧三文鱼头

用户名:applehyq

时 间:2017-01-29 23:15:43

所在分类: 糕点主食

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简介

腐国人民不懂得鱼头的美味,即使是在Chinatown三文鱼头也很便宜,一大个才80p够我吃饱了!自己烤的三文鱼头比店里烤得好吃多了,因为是烤箱菜所以还很方便~以后去日料店都不用点这道菜啦~\(≧▽≦)/~虽然鱼头是很久以前买的放在冷冻室里,但是经过菜谱里这么处理一点都不腥了,还特别鲜呢 菜谱来自贝太厨房:http://www.beitaichufang.com/recipe/20530/

用料

一个 三文鱼头 1/4个 柠檬
3 g 现磨黑胡椒 5 g 现磨海盐
5 ml 白酒

做法

  • 1

    鱼头斩半,除去鱼鳃(简直是我此生做过最血腥之事。。。),洗去血水。烤箱预热200度。

  • 2

    用厨房纸擦干鱼头表面的水,挤上柠檬汁后再撒海盐和胡椒。我没有很按照菜谱那么精确地放,就凭感觉啦。腌制5分钟。

  • 3

    鱼皮向上,放烤网上上下火烤20分钟后,取出喷白酒,再烤十分钟至表面金黄。

  • 4

    无论是直接吃还是蘸柚子醋(ponzu)都好美味。

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