日式饭团—可爱又美味白饭团制造秘诀详细步骤大公开

日式饭团—可爱又美味白饭团制造秘诀详细步骤大公开

用户名:兔子球心里有只兔子酱

时 间:2011-05-06 23:23:56

所在分类: 糕点主食

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简介

个人觉得这个很适合让小朋友来吃~比如挑食不爱吃饭的那种~~ 出去春游的时候带这种饭团,放在保温袋里,比带零食更健康更营养~~ 诚心的向各位妈妈推荐呦! 因为对日式卡通便当无限崇拜的关系,我对饭团——这个变当中最基本的食品研究了很多,前前后后失败也有很多次,以前在一个日本综艺节目里面看到过好吃饭团的捏法,凭着小强般的意志力我终于摸出了点门道,这次写在这里供大家参考。 首先来说下好吃饭团的成因: 好吃的饭团不一定要放寿司醋或者伴饭料,好吃的关键在于饭团的捏法! 饭团中要是缺少空气,那就不会Q,而且冷掉之后会硬的象块大石头,这个时候,不管你怎么放好吃的调料,都无济于事~ 让饭团中充满空气,那我们就要温柔的对待米饭~要温柔,很温柔的个饭团做“马撒几”噢~~ 咳咳,我不是神马博士,所以,理论到此为止,接着,让我们实践吧!阿哈哈~~ 有很多重点噢,大家要仔细看

用料

新鲜的米饭 适量
适量 装饰用海苔

做法

  • 1

    首先的首先,我们要准备的是新鲜出锅的白米饭,水量可以比平时少一点点 先不要急着捏! 象这样滩平,最好是把饭粒一利利分开,然后快速用扇子或者其他能扇风的工具,把米饭扇凉 这样做的目的是让饭粒减少黏着性,增加饭粒弹性,在捏的过程中不容易捏烂,QQ的口感制作关键第一步~ 有颜色的伴饭素是趁他还热的时候用手指,轻轻的搅拌,注意不能把饭粒捣碎噢

  • 2

    大家千万别用空手捏饭团噢,手上会粘的一塌糊涂,而且影响饭团美观 用保险膜~ 象这样,轻轻的把包有米饭的保险膜托起来~ 轻轻的~

  • 3

    现在,大家看仔细噢,这个是关键性的手势!! 手要这样,这样供起,躬的比饭团大一圈,然后轻轻的压两三下,压就可以了,不能捏~ 捏的话会把饭团里面的空气挤出来,而压就可以象打气筒一样把空气打到放团里面去 这个是我多次做饭团的经验阿,阿哈哈~

  • 4

    好拉,轻压几下之后饭团就做好拉 ~

  • 5

    这个月票夹是专门剪海苔的百面相,可以做可爱的表情饭团噢~

  • 6

    象这样,组合一下,可爱的小动物就出来拉,别不舍得吃噢,hoho~ 教大家个窍门,把海苔放上去之后用保险膜稍微包几秒钟,海苔就牢牢的粘上去了噢~

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