寿司

寿司

用户名:曹几几的私家小厨

时 间:2013-02-19 08:30:19

所在分类: 糕点主食

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简介

自制寿司,每顿400大卡。一般我的这个量能卷做两次,基本上是四人分~共1600大卡

用料

6g 一张 海苔
150g 30g 糯米
60g 30g
70g 鸡蛋(一个) 120g 面粉
165g 温水 一根 黄瓜
一根 胡萝卜 一根 火腿肠
一小袋 色拉 若干 肉松

做法

  • 1

    米饭和糯米混合,放水里浸一个晚上。放高压锅内蒸(水盖没米饭即可约180ml水)。调煮饭一档。蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10-15分钟,趁热拌入寿司醋,糖,盐。凉至手温时就可以用了

  • 2

    开始做蛋皮:在盆里打进一个鸡蛋,然后放入过筛的面粉。一边往碗里加温水,一边用筷子搅拌。直到鸡蛋,面粉和水溶为一体,变成粘稠状(面糊稠一些,做出来的就会厚。如果面糊稀一点,就会摊的相对薄一点。)

  • 3

    准备平底锅,锅热后,在锅底上刷一层油 。待油七分热,转中小火,把面糊倒一些进去。转动平底锅,使面糊均匀的布在整个锅底 ,待一面煎好后,换另外一面。金黄色,即可出锅

  • 4

    黄瓜,胡萝卜,火腿肠切细条

  • 5

    把紫菜放寿司帘上,蛋皮放紫菜上,再把材料放上去,卷寿司帘,卷紧,用刀均匀切开寿司卷 ~完工

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“寿司”的8种做法