冰镇坚果手工豆腐

冰镇坚果手工豆腐

用户名:titi的懒人厨房

时 间:2015-04-24 01:09:40

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

60克 黄豆 30克 腰果
1汤匙 炸花生 800毫升
3克 大菜丝/琼脂 少许 香菜碎
2汤匙 生抽 2汤匙 寿司甜酱油
少许 香油

做法

  • 1

    黄豆洗净泡水一夜,用豆浆机煮成豆浆,并把豆渣过滤掉

  • 2

    大菜丝剪碎,用水泡1小时

  • 3

    取豆浆一杯用搅拌机与腰果打成幼滑腰果奶,剩余豆浆倒于锅中,把泡好的大菜丝捞出加入豆浆里,煮至大菜丝完全融化

  • 4

    把腰果奶和大菜丝豆浆混合,倒于容器中,冷却后即凝固成嫩豆腐。放入冰箱冷藏成冰镇豆腐,吃的时候取出,用刀切块倒置于碟子上

  • 5

    把炸花生捣碎;把生抽、甜酱油混合成调味酱油,倒在豆腐上,再滴上香油,撒上花生碎和香菜碎即可

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