意式青酱/日式芝麻金枪鱼

意式青酱/日式芝麻金枪鱼

用户名:coiny

时 间:2016-07-08 11:00:51

所在分类: 糕点主食

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简介

超市里买的金枪鱼排拿来做寿司是断断不放心的,但是又不喜欢外面完全熟透的做法,这个方法简单又好吃。

用料

青酱(pesto) 一勺 日式味啉
白芝麻 金枪鱼排
粗盐 橄榄油
两勺 日式酱油 一勺 清酒

做法

  • 1

    用厨房纸巾将鱼排拭干,撒上少许粗盐,橄榄油。

  • 2

    取一块抹上青酱;一块抹上用味啉,酱油,和清酒调好的酱汁,并沾上白芝麻

  • 3

    加热煎锅到稍微有青烟冒出的时候(不要太热,以免使白芝麻焦糊),入鱼排。

  • 4

    双面各煎30秒到1分钟至表面泛白但里面仍然粉红即可。

  • 5

    装盘并洒上剩余的酱汁,开吃。

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