粽子

粽子

用户名:宅与路上

时 间:2014-08-25 08:45:39

所在分类: 糕点主食

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简介

用料

糯米 粽叶
五花肉 火腿
花生 红豆
生抽
老抽 料酒
花椒粉 五香粉
白糖

做法

  • 1

    粽叶浸泡后刷洗干净

  • 2

    放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒

  • 3

    糯米洗净浸泡两小时

  • 4

    沥水

  • 5

    拌少许油和盐备用

  • 6

    红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀

  • 7

    粽叶剪去两头

  • 8

    准备好所有用具

  • 9

    五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味

  • 10

    火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂,切大块

  • 11

    取粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉和火腿

  • 12

    再放满糯米

  • 13

    按自己喜欢的方式和形状包粽子

  • 14

    全部包好后,放入大锅中,加足没过粽子的冷水

  • 15

    上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种),再压一个碟子

  • 16

    盖上锅盖大火烧开后,转小火煮约3个小时左右

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“粽子”的8种做法