亮彩小圆子

亮彩小圆子

用户名:80后男人的厨房

时 间:2010-11-30 11:53:59

所在分类: 糕点主食

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简介

我今天这道亮彩小圆子也有一些创意的地方,健康也不繁琐的美食,你应该也会感兴趣并能实践下吧。美食是能拉近人与人的关系,同样也能改变人我们对生活的态度,动动手做做菜,健康快乐可兼得!

用料

300克 糯米粉 200克 紫甘蓝
100克 菠菜 5克 冰糖
适量 糖桂花

做法

  • 1

    将紫甘蓝和菠菜洗净切碎

  • 2

    分别放进榨汁机里打成汁,并用纱布挤出或者细眼滤网过滤出无杂质的汁水

  • 3

    过滤后的紫甘蓝汁和菠菜汁放进微波炉里叮30秒或隔水加热后变成温水

  • 4

    这里有一个小小的秘诀,就离不开米醋了。紫甘蓝汁分成两份倒入碗中,在其中一份里滴入3滴白醋

  • 5

    汁水的颜色会瞬间变为红。这样我们原本两种蔬菜的颜色,就有了三种颜色的呈现。很神奇吧,以后做有色饺子或者一些烘焙饼干等,都可以用上

  • 6

    将糯米粉与紫甘蓝两种颜色的汁、还有菠菜汁、温水分别揉捏成四个光滑的面团

  • 7

    搅拌好的蔬菜汁和面时不需再加水,否则揉出的面团颜色会变浅;水磨糯米粉用温水揉面,这样揉出的面团柔软光滑,煮好的小圆子也比较通透

  • 8

    四种颜色的大面团再分别搓成大小适中的小圆子

  • 9

    锅中倒足量的水烧开后,倒入小圆子和冰糖,煮至小圆子浮起即可,食用时可调入适量糖桂花或者酒酿

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