茄汁肉丸奶酪焗面

茄汁肉丸奶酪焗面

用户名:臻妈美食厨房

时 间:2018-02-23 20:33:59

所在分类: 糕点主食

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简介

点睛之笔在于加入了一点点罗勒的叶子,因为罗勒和蕃茄非常搭,风味独特,如果家中没有,只好省略。

用料

1把 意大利面 1小块 里脊肉
小半块 马苏里拉奶酪 2个 蕃茄
半个 洋葱 5个 白蘑菇
1瓣 几片(没有可以不放) 勒叶
黑胡椒粉
蕃茄酱
生粉 1枚 蛋黄

做法

  • 1

    食材清洗干净,蕃茄切成丁,蘑菇切成片,洋葱切成小丁,奶酪切成片,蒜切末

  • 2

    锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟,没有硬心捞出放在烤碗里备用

  • 3

    里几肉剁碎,加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲

  • 4

    锅中放水烧开后,将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟

  • 5

    捞出备用

  • 6

    锅中加油烧热后,先放入洋葱末翻炒出香味

  • 7

    接着加入蕃茄炒软

  • 8

    再加入蘑菇片一起蕃茄,同时加入多一些的蕃茄酱和少许糖

  • 9

    加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠,放入罗勒碎叶

  • 10

    然后将煮好的肉丸一起倒入

  • 11

    调入盐、黑胡椒粉,少许糖调味

  • 12

    将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部

  • 13

    上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁

  • 14

    最后在表层撒上一层奶酪,入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可

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