自制鸡肉松

自制鸡肉松

用户名:施施小妆--ZZ

时 间:2016-08-22 13:08:47

所在分类: 糕点主食

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简介

原谅我用手机实在拍不出肉丝起绒的细腻感觉,只能将就看看了,毕竟手工炒制肉松比不得面包机做得好。不过用500g鸡脯肉能够制出300g肉松,真的是价廉物美,并且百分百原料不掺任何杂料,可想而知外面卖的有多虚假了。

用料

500克 鸡脯肉 适量 生抽
适量 黄酒 适量
适量

做法

  • 1

    剔除鸡脯肉表面的少量筋膜

  • 2

    放入锅中加水和黄酒葱姜八角煮制,大火烧开后转小火煮30分钟即可

  • 3

    鸡肉沥干水份稍稍放凉

  • 4

    在寿司帘上用饭勺按住鸡肉从上往下轻松压制出鸡肉丝

  • 5

    平底锅中放入少许油烧热,然后倒入鸡肉丝后转小火并加入生抽糖盐等调料

  • 6

    小火不停翻炒肉丝15分钟,炒至肉丝变蓬松和颜色金黄

  • 7

    盛出平摊在桌上放凉后再装入保鲜盒即可

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