巧用剩饭做香脆锅巴

巧用剩饭做香脆锅巴

用户名:心情在跳舞

时 间:2017-09-15 23:20:29

所在分类: 糕点主食

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简介

几乎每天家里都会有剩饭。除了炒饭、寿司,就没什么别的好吃的办法了。后来记起小的时候奶奶家都会有那种柴火烧的大锅,都会有香香脆脆的大锅巴。 今天,就教大家用剩饭做锅巴咯~~~ 做这个在烤的过程中一定一定一定要有耐心啊!

用料

1碗 剩米饭 适量 盐(不要多放,有味儿就好了)
适量 辣椒粉(不喜欢可不放) 适量 王守义十三香
适量 香油

做法

  • 1

    剩饭从冰箱拿出来之后,最好加热一下,比较容易粘连。

  • 2

    加热后的米饭,放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。(在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。)

  • 3

    保鲜膜平铺在砧板上,把拌好的米饭倒在保鲜膜上,对折起保鲜膜,用擀面杖捶打一、两分钟。

  • 4

    用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层,保鲜膜三边折起,使米饭饼收拢在保鲜膜上,保持四周均匀厚度。

  • 5

    将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。

  • 6

    取出冷藏好的米饭饼,切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。

  • 7

    烤盘内刷一层油,放入切好的米饭块,150度预热,烤40-50分钟。(千万不要着急调高温,锅巴就是要小火慢慢烘成的。)

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